2020.04.15
陈君石:以政府部门为主导 建立食品信息交流机制

陈君石:以政府部门为主导 建立食品信息交流机制

 今天
  近日,在中國工程院院士、國傢食品安全風險評估中心研究員陳君石和愛爾蘭都柏林大學Patrick Wall教授共同倡議下,中國食品科學技術學會在北京組織舉辦瞭主題為“食品信息交流新策略”的研討會。會議邀請政府監管部門、高校與科研機構、食品企業和媒體等利益相關方的中外專傢80餘人,深入研究探討我國食品安全風險交流工作的進展和未來發展。各界與會代表達國內偷拍在線精品成共識:轉變食品安全風險交流傳統理念,建立以政府部門為主導的食品信息交流機制。會後,陳君石院士以這次會議共識為基礎,撰寫出《以政府部門為主導 建立食品信息交流機制》一文。現予刊發,以饗讀者。     國傢食品藥品監管總局組建後,高度重視食品安全風險交流工作,推動我國食品安全風險交流理念不斷進步。經過幾年的實踐,社會各界對這項工作已有瞭更深的認識,消費者的食品安全認知水平也有所提升。但是,目前存在的重要問題是,謠言和誤導性信息給社會帶來的危害已經超過食品本身不安全因素導致的健康危害。而且,由於“風險”這個名詞帶有天然的負面屬性,因此與之相關的風險交流也易成為負面信息的載體,容易引起消費者的緊張、擔憂情緒。為此,建議把傳統狹義的風險交流改為“食品信息交流”。這是一個相對較新的理念,國際上尚無成熟的工作模式可供參考。目前,很多國傢的食品安全機構都在考慮從過去的“食品安全風險交流”過渡到內容更為廣泛的“食品信息交流”。     這裡所說的“食品信息交流”,應是以政府部門為主導、多方共同參與的食品信息交流體系。以政府為主導,是指由政府向公眾介紹已有的監管措施,告訴公眾食品行業在提升食品質量和安全方面做出的積極努力,告訴公眾如何健康飲食,避免不合理膳食帶來的健康危害和疾病;如何在傢正確處理和烹調食物,避免食源性疾病;食品中可能存在哪些危害和風險,以及在危機中及時傳遞信息等。這對我們雖然是一個挑戰,但同時也有利於我們做出創新性的嘗試。     食品信息交流的核心目標為:各利益相關方互相建立信任,建立消費者信心,緩解輿論壓力。但信任和信心的重建需要耐心和時間,需要堅持不懈地努力。食品信息交流的目的歸根結底,就是要使消費者對食品供應有信心,信任開展信息交中文字幕 制服 亞洲 另類 流的人。不同的信息交流參與者,有各自不同的目的。政府想讓消費者不要過度擔心,理性地認識食品安全問題;專傢要讓消費者知道事情的科學真相;企業要讓消費者明明白白消費,瞭解他們所購買的是什麼樣的產品;媒體負有更重要的責任,把政府、科學傢和企業所提供的信息綜合起來,通過有效的手段,傳播給廣大的公眾。     因此,建議政府機構和企業始終堅持以科學精神和科學事實為基礎開展信息交流,用開放透明的姿態贏得信任;應當在平時更積極主動地與公眾開展對話交流,重視工作全過程的信息交流,不應隻在危機事件中被迫發聲,特別是要加強政府部門間以及政府和企業間的溝通協調,避免信息不對稱、各自為戰;重視第三方機構在多方平臺發揮的潤滑作用,鼓勵社會力量參與對話交流。     食品信息交流內容越廣闊就越需要加大資源方面的投入和保障,包括機構、人員和經費。因此,必須加大信息交流體系建設的保障力度。首先要重視對一線監管人員的教育培訓。一方面他們是政府監管的觸角,每一次監督檢查都是食品信息交流的機會;另一方面,他們對新的監管措施、新的科學進展的瞭解程度直接影響他們的執法能力,進而影響公眾對整個監管體女人潮噴系的信任度。其次,要加強對媒體記者的培訓,使他們具備有關食品的科學知識以及科學傳播食品信息的能力。第三,要對官員、專傢進行溝通技巧的培訓,使他們可以向公眾解答熱點問題、傳播科學知識。     我國地域廣闊、人口眾多,差異性大,因此需要更有針對性的信息交流策略,這給食品信息交流帶來很大挑戰。建議信息交流工作應當加強與社會科學的結合,更及時和準確地把握公眾的觀點、訴求和行為特征,提升傳播渠道和內容的準確性、有效性。特別強調要著力加強對兒童和青少年的教育,這一策略在歐洲被證明是有效的,因為通過兒童還可以影響他們的傢長。同時,建議努力創新傳播方式,引入多種數字化手段,提高食品信息對公眾的吸引力。